到了清代乾隆年间，三山病夫通理应邀为此书重刻本作序。他老实承认自己对此书一无所知，既不知洪应明为何许人，亦不知题名“菜根”何所取义，所以只能写下自己的理解：“菜之为物，日用所不可少，以其有味也；但味由根发，故凡种菜者必要厚培其根，其味乃厚。是此书所说世味及出世味，皆为培根之论，可弗重欤？又古人云：‘性定菜根香。’夫菜根，弃物也，而其香非性定者莫知。如此书人多忽之，而其旨唯静心沉玩者方堪领会。”他认为，一方面，因为菜之味由根发，所以“培根”对“菜味”至关重要；书中那些人生感悟亦是修身养性的“培根之论”，所以值得世人重视。另一方面，菜根之香非性定者不能体会，此书被人忽视的命运恰如被人轻弃的菜根，所以对于书中那些平淡朴素而又通达深刻的道理，读者需要静心定性，细细玩味。

由于《菜根谭》采用了开放性的编纂形式，全书没有严密的逻辑联系，所以极大地方便了流传过程中不同刊刻者对其进行重编与补辑工作，现存版本多达二十余种，大致分为两个系统：一种不分卷，分为前、后两集，共362条；另一种分前、后两卷，又分为修省、应酬、评议、闲适、概论五个部分，共408条。现存明刻本属于前一系统，大部分清刻本属于后一系统。两个系统不仅在编排形式上差异显著，条目数量和内容亦相去甚远，仅有半数条目基本重合。总体来看，在两个版本系统中，《菜根谭》一书的性质并未发生变化，所要传达的思想也没有本质差别；前一系统的版本更接近原作面貌，后一系统相对来说更方便阅读，所以我们此次也采用后一系统中的刻本，即武进陶湘1927年序刻的《还初道人著书二种》之一的《菜根谭》刻本。随着时代变迁，《菜根谭》中一些观念已经显得极其消极陈腐，没有多大意义，而且书中许多条目翻来覆去表达相似的思想内容，所以我们从中精选264条，进行注释、翻译和点评，使之既能展示古代人的人生智慧，又贴近当代人的现实生活。

由于笔者学力有限，书中定多谬误，切望读者批评指正。

杨春俏

年1月

修身

欲做精金美玉的人品]，定从烈火中煅来；思立掀天揭地的事功]，须向薄冰上履过。

]精金美玉：比喻纯洁完美的人或事物。精金，精炼的金属，亦指纯金。

]掀天揭地：犹言翻天覆地。比喻声势浩大或本领高强。

想要成就纯金美玉的人格品行，必定要经历烈火锻炼般的磨砺；想要建立轰轰烈烈的丰功伟绩，必须要体尝过如履薄冰的艰辛。

【点评】

崇高品行需要经过磨炼，宏伟事业需要经受考验，此处表达的意思无非如此。作者用对仗工整的联语，上联讲修身，下联讲立事，用“精金美玉”形容人品纯洁完美，用“掀天揭地”极言功业轰轰烈烈，复以烈火烧煅、足履薄冰两个比喻，形象说明品德修养与建功立业的过程，把原本简单的意思表述得巧妙精工，这是贯穿《菜根谭》全书的特点，也是此书广为流传的原因之一。

一念错，便觉百行皆非，防之当如渡海浮囊]，勿容一针之罅漏]；万善全，始得一生无愧，修之当如凌云宝树]，须假众木以撑持。

]浮囊：渡水用的气囊，以牛皮或羊皮制成，束于腋下，为人提供浮力。