材料：土豆500g、咸鱼100g、香葱、姜片 　　做法：1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用； 　　2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右； 　　3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可。