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牛油果富含维生素和植物油脂，对皮肤非常好，具有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中牛油果成分多。 牛油果的营养价值很高，吃牛油果有什么好处？ 牛油果怎么吃才有营养呢？

吃牛油果有什么好处？ 牛油果怎么吃才有营养价值

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值极高，各种保健美容效果受到消费者的欢迎。 牛油果富含多种维生素(a、c、e及b族维生素等)、多种矿物质 素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，饱和成丰富的脂肪

牛油果的功效与作用

1、美容护肤

牛油果富含维生素和植物油脂，对皮肤非常好，具有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中牛油果成分多。

2、降低胆固醇

牛油果中含有的油酸是单位不饱和脂肪，代替饮食中的饱和脂肪，因此具有降低胆固醇的效果。

3、保护眼睛

牛油果中富含维生素a、e、B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常被电脑白领们吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病

牛油果中含有丰富的叶酸，可以预防胎儿先天性神经管缺陷，减少成人得癌症和心脏病的概率。

牛油果的介绍

牛油果是常绿乔木，又称鳄梨、油梨、丁酸梨、樟梨等，学名Perseaamer ana。 原产地是墨西哥和中美洲，但在美国加利福尼亚州普遍种植后，世界上较大的牛油果产地变成了加利福尼亚州。 世界热带和亚热带地区种植牛油果，栽培较多的是美国南部、危地马拉、墨西哥、古巴，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三个种群。 中国也有少量栽培，主要分布在广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳傣族自治州)及四川(西昌)等地。

牛油果油株高20米，叶互生，常绿性，叶长12~25厘米。 中国南方3月开花，8~9月果实成熟。 一般种了3~4年的结果。 花是黄绿色的，宽约0.5~1厘米。 牛油果是肉质的核果，成熟时果皮为黄绿色，从红褐色到茶色，形状为梨形或卵形，长度约7~20厘米，水果重量约100~10克。 种子大到直径约3~5厘米，生长在果实中央。 果肉很薄，但可食率达到70%~80%。 有些素食主义者吃鳄梨作为肉的替代物。 牛油果树也经常用作生态绿化树种，具有很高的园林栽培价值。

牛油果怎么吃

牛油果营养价值很高，怎么吃？ 方法有很多。 例如，如下所示。

1、直接食用

把牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，就这样吃，好好品尝，前1次吃可能不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，混合豌豆粒、玉米粒、自己喜欢的蔬菜粒(热西兰花、黄瓜、西红柿等)，混合色拉酱和番茄酱。

3、涂在面包片上

很简单的吃法，切完牛油果后用勺子舀，制成果酱，涂均匀，再加入草莓酱和蜂蜜，口感非常好。

4、做奶昔

在牛油果中加入适当的牛奶和酸奶，加入蜂蜜，加入搅拌机，把牛奶搅拌成奶昔是孩子和年轻人的较爱。 选择配糖的成熟软牛油果，切成两半，取果核，用小叉子或勺子把果肉从皮上削碎，放入白糖勺子混合，直接用勺子舀着吃。

5、蘸芥末酱油

在比较生的牛油果上蘸芥末酱油是日本人喜欢的吃法。 取一只蓝色的鳄梨，切成两半，取果核，再切一两块，用刀剥掉外皮，切果肉。

以5cm~1cm的片状，设置光盘。 准备一盘生酱油，芥末一点。 腌着吃，口感像三文鱼和金枪鱼的腹肉。

牛油果的适用人群

牛油果一般人都能吃，特别适合孕期、哺乳期、更年期的女性、孩子、老人、职业人群。

女性吃牛油果可以平衡雌激素，减少分娩产生的多余体重，保护子宫和宫颈，防止宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果，调理身体，补充营养。 不饱和脂肪丰富，非常有助于减少心血管侧疾病的发生。 也可以降低胆固醇，降低血脂，保护心血管，保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。 因为含有丰富的维生素a、e、B2，所以可以保护眼睛。

减肥者可以吃牛油果。 牛油果富含近20种维生素、矿物质和植物营养素。 因为密度高，消化速度慢，可以持续饱腹感，所以可以减少吃的量，较终减少摄入的热量。场所含脂肪量只有3%，没有钠和胆固醇。 吃饭时增加牛油果，可以减少热量的摄取量，所以体重自然会下降。