蘑菇的营养价值和适用者

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微量 素硒丰富的蘑菇是良好的补硒食品，喝几个小时蘑菇汤会增加血液中的硒含量和血红蛋白量，明显增强血谷胱甘肽过氧化物酶的活性。

口蘑的营养价值及适用者

口蘑的营养价值

蘑菇是适合减肥的美容食品。 其中含有大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且是低热量食品，可以防止发胖。

富含微量 素硒的蘑菇是良好的补硒食品，喝蘑菇汤几小时后血液中硒含量和血红蛋白的数量增加，血中谷胱甘肽过氧化物酶的活性显着增强，防止过氧化物对机体的损伤，由于硒缺乏

口蘑的功效

根据中医理论认为其味道甘性平，具有肠益气、散血热、解表化痰、理气、强健补虚之功效。 也有防止癌症抗癌、提高人体免疫功能和健康肌肤的作用，还经常吃降低血压和血胆固醇的作用。 对预防肝炎和软骨症也有一定的效果。

口蘑可以防止过氧化物引 的机体损害，治疗缺硒引 的血压上升和血粘度增加，调节甲状腺，提高免疫力。 可以抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏 到良好的保护作用。 另外，含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的饮食疗法效果。

口蘑的适用人群

一般人适合吃，特别适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨症患者吃，但肾脏疾病患者不喜欢吃。

孕妇、产妇、哺乳期可以吃，蘑菇中含有的大量植物纤维具有便秘防止、排毒促进，而且是低热量食品，可以防止发胖。 含有很多抗病毒成分，这些成分有助于辅助病毒治疗疾病。

宝宝可以吃。 口蘑热量少，营养多，除了基本的膳食纤维、蛋白质、多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。