葡萄酒的效果和作用

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葡萄酒内含有多种无机盐，其中钾可以保护心肌，维持心脏跳动。 钙能使神经平静镁是心血管病的保护因素，镁缺乏容易引 冠状动脉硬化。 这三种 素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。 锰有凝固和合成胆固醇、胰岛素的作用。

葡萄酒的效果和作用-葡萄酒怎么保存？

葡萄酒的功效与作用

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。 适度饮用葡萄酒可以直接作用于人体的神经系统，提高肌肉的张力。 此外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质、维生素等直接被人体吸收。 因此，葡萄酒可以对人体生理功能的维持和调节 到很好的作用。 特别是身体弱，对睡眠障碍者和老年人有效果。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中钾可以保护心肌，维持心脏跳动。 钙能使神经平静镁是心血管病的保护因素，镁缺乏容易引 冠状动脉硬化。 这三种 素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。 锰有凝固和合成胆固醇、胰岛素的作用。

2、葡萄酒对女性的特殊功效

知道红葡萄酒的女性经常有丝绸光滑的柔软皮肤。 因为那个较喜欢的地方是美容养生的魔法效果。

红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能来自酒中含有的非常强的抗氧化剂，其中的SOD能中和身体产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，保护其免受斑点、皱纹、皮肤松弛，使皮肤恢复美白光泽。 红控们亲切地称之为“能喝的口罩”。

葡萄酒的酿制方法

红葡萄酒的制造与白葡萄酒类似，发酵时葡萄果皮、果肉、水果核一 进行。 持续发酵的时间在几天到三周内不同，葡萄酒可以得到酒味、香味和深红色。 分离葡萄皮，监视在酿酒桶里继续发酵。 在装瓶之前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中继续成熟。 具体步骤如下。

前1，从梳子状枝茎上摘葡萄粒。 因为枝梗中特别多含单宁酸，所以酒液有不舒服的味道。

第二，榨水果粒。 酿葡萄酒时，葡萄皮和葡萄肉同时被压缩。 葡萄酒中含有的红色色素在压榨葡萄皮时释放。场所以所有葡萄酒的颜色都是红色的。

第三，榨汁和发酵。 榨汁后，可以得到酿酒的原料——葡萄汁。 有酒汁就能酿好酒。 葡萄酒是通过发酵作用得到的。 经过发酵，葡萄中的糖分逐渐转变成酒精和二氧化碳。 因此，发酵过程中糖分越来越少，酒的精度越来越高。 通过缓慢的发酵过程，可以制作香气细致的红葡萄酒。

葡萄酒如何保存

1 .酒瓶必须倾斜放置、横向放置或倒立，使酒液接触软木塞，以维持软木塞的湿润。

2 .避开强光(包括阳光和强光)

3 .必要的储酒温度为10-18，温度越低成熟越慢。

4 .保存的适当湿度是较好的60%-80%，但湿度超过75%的话酒标识容易发霉。

5 .保存葡萄酒时，必须避免振动的伤害。

6 .保存葡萄酒时，请不要和异味、讨厌的东西放在一 ，以免葡萄酒吸入异味。

葡萄酒怎么喝

1、看

挥动玻璃杯，观察慢慢流下的酒脚。 再把杯子倾斜45度，观察酒的颜色和液面的边缘(在自然光的状态下比较理想)，可以判断酒的成熟度。 一般来说，白葡萄酒年轻的时候是无色的，但随着陈年的时间的推移，颜色逐渐变得淡黄，有点绿色。 成熟的麦草色，变成金黄色，较终变成金铜色。 变成金铜色表示已经太老了不适合喝。 红葡萄酒相反，其颜色随时间变淡，年轻时带有深红色和紫色，之后逐渐变成正红或樱花红色，变成红橙色或砖红色，较后变成红褐色。

2、闻

前1步是在杯子酒面静止的状态下，把鼻子找在杯子内，香味比较安静，是葡萄酒中扩散较强的香味的一部分。

第二步是用手捏玻璃杯的柱子，不断地顺时针摇动玻璃杯，让葡萄酒在杯子里圆周旋转，把酒液洒在玻璃杯墙上。 这时，葡萄酒中的芳香物质可以很大程度上挥发。 停止摇晃后，第二次香味更浓郁，更浓郁，能更真实准确地反应葡萄酒的内在品质。

3、尝

酒在嘴里充分和空气混合，为了接触嘴里的所有部位，酌量一下，像半漱口一样。 捕捉到红葡萄酒迷人的香味时，酒液在你嘴里像珍珠一样光滑紧密，像丝绸一样光滑交织在一 ，让你无法抛弃。 此时，可以总结和分析单宁、甜度、酸度、圆度、成熟度。 你也可以吞下酒，感受酒的终结感和馀韵。

4、吐

好酒需要好朋友的欣赏。 如果想完美地理解和欣赏她，有时必须抛弃她。 这是欣赏过程的较后一步——吐出来。 酒液在口腔内与味蕾充分接触，舌头感到她的酸、甜、苦味后吐出酒液。 这时，感受到酒口腔内的馀香和舌根的馀味。 因为馀香长而丰富，馀味长，所以这是很好的红葡萄酒。